Rezepte

Leichte Spargelcremesuppe

9. April 2020 /

Zutaten für 2 Portionen: 500 g weißer Spargel 1 Schalotte 1 TL Butter 600 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer 100 ml Milch 1,5% 2 EL Creme frâiche 1 EL Zitronensaft 1 TL Zucker Petersilie Zubereitung: Spargel waschen, unteres holziges Ende entfernen und schälen. Anschließend in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Schalotte schälen, würfeln und…

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Frühstücksnester mit Spinat

9. April 2020 /

Zutaten für 4 Personen: 750 g frischer Spinat 1 weiße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Rapsöl Salz, Pfeffer, Muskatnuss 4 Eier Zubereitung: Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Spinat gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch kann auch gepresst werden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und…

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Grüner Smoothie – Power

6. April 2020 /

Einfach alles rein in den Mixer und fertig ist die grüne Vitaminbombe! Die Chia- und Leinsamen enthalten wichtige Mikronährstoffe und geben dem Smoothie etwas mehr Gehalt. Zutaten für 1 Portion: 70 g frischer Spinat 1 Apfel 1 Banane 1 Orange 1 EL Chiasamen 1 EL Leinsamen Ca. 150 ml Wasser Zubereitung: Spinat und Apfel waschen,…

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Pasta alla Norma

3. April 2020 /

Das leckere Pastagericht mit Aubergine wird in der italienischen Küche häufig mit klassischer Penne zubereitet. Die bunten Farben des Gerichts stehen für die vielfältigen Facetten seines Ursprungsland Sizilien.

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Apfel – Birnen Kuchen

3. April 2020 /

Im Herbst und Winter darf ein Apfelkuchen nicht fehlen. Ganz ohne raffinierten Zucker und Weizenmehl schmeckt dieser Kuchen trotzdem herrlich süß und ist sogar fast gesund. Zutaten: 1 Birne 7 Äpfel 100 ml Wasser 2 TL Zimt 1 Sternanis 1 TL gemahlene Vanille 2 EL Ahornsirup 100 g Haferflocken 100 g Dinkelmehl 80 g gemahlene…

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Feurige Süßkartoffelsuppe

2. April 2020 /

Süßkartoffel bringt neben einer ganzen Bandbreite von Vitaminen und Mineralstoffen, auch einen sekundären Pflanzenstoff mit sich, der sich positiv auf den Blutdruck und den Cholesterinspiegel auswirkt. ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN: 500 g Süßkartoffeln 300 g Kartoffeln 150 g Möhre 1 weiße Zwiebel 15 g Ingwer Salz, Pfeffer, Chili 500 ml Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch light…

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Grüner Powersalat

2. April 2020 /

Diese vegetarische, kunterbunte Vitaminbombe liefert fast so viel Eiweiß, wie so manche Fleischsorte und auch Eisen sowie Kalzium kommen nicht zu kurz. Die Rosinen geben dem ansonsten herzhaften Salat eine außergewöhnlich süße Note. ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN: 80 g ungekochter Quinoa 1 TL Gemüsebrühe 260 g Kichererbsen 150 g frischer Babyspinat 60 g Feta light…

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Chiapudding mit gefrorenen Früchten

2. April 2020 /

Für dieses Superfood Frühstück braucht man eigentlich nur zwei Zutaten: Chiasamen und Flüssigkeit. Alles andere kann je nach Lust und Laune variiert werden. Wir stellen euch heute eine Beeren-Granatapfel Variante vor. ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN DES GRUNDREZEPTES: 60 g Chiasamen 500 ml Milch 1,5 % oder eine Pflanzenmilch deiner Wahl 1 EL Honig ZUTATEN FÜR…

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Bananenbrot

30. März 2020 /

Du hast super reife Bananen zuhause rumliegen, die keiner mehr essen möchte? Kein Problem, mach einfach Bananenbrot draus. Umso reifer die Bananen, umso süßer sind sie und man kommt beim Backen völlig ohne Zucker aus. ZUTATEN FÜR 10 STÜCK: 2 sehr reife Bananen 70 ml Honig 2 EL Halbfettmargarine 1 Ei 150 g Dinkelvollkornmehl 2…

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