Gegrillte Süßkartoffel

02.12.2020

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:

  • 600 g Süßkartoffel
  • 200 g rote Paprika
  • 300 g Zucchini
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 TL Koriander, Chili, Thymian & Majoran
  • 1 Prise Salz & Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen

ZUBEREITUNG:

  • Süßkartoffeln waschen, schälen und in großzügige Würfel schneiden.
  • Paprika und Zucchini waschen und ebenfalls in großzügige Würfel schneiden.
  • Für die Marinade das Öl zusammen mit den Gewürzen in eine kleine Schüssel geben und die Knoblauchzehen hineinpressen.
  • Die Kartoffel- und Gemüsewürfel gut mit der Marinade bestreichen und für ca. 30 Minuten ziehen lassen.
  • Kartoffeln und Gemüse in eine Grillfeste Aluschale geben und für ca. 12 Minuten bei mittlerer Hitze auf den Grill geben. Würfel zwischendurch etwas wenden, damit sie gut garen und nochmals mit der Marinade bestreichen.

BAUSTEINE FÜR 1 PORTION:

Getreide – 1 2/3 / Milch – 0 / Fleisch – 0 / Gemüse – ½
Obst – 0  / Fett – 1 2/3  / Extras – 0  / Getränke – 0

Nach dem Mrs.Sporty Ernährungskonzept wird diese Mahlzeit mit 3 3/4 Baustein (pro Portion) angerechnet.