Gesunde Gemüsechips aus Grünkohl

Wer liebt es nicht sich Abends auf der Couch mit einer Tüte Chips bequem zu machen? Das herkömmliche Kartoffelchips weder gesund noch nahrhaft sind, wissen wir alle. Deshalb haben wir eine tolle Alternative für dich: Gesunde Gemüsechips aus Grünkohl.

Wir versprechen, es schmeckt besser und weniger gesund, als du jetzt vielleicht denkst. 

Grünkohl ist ein tolles, gesundes, regionales Gemüse. Gepaart mit unterschiedlichen Gewürzen, wie Paprika, Zwiebel, Salz und Pfeffer kannst du dir die gesunden Gemüsechips ganz nach deinem Geschmack gestalten. 

Zutaten für 4 Portionen:

• 250 g Grünkohl
• 1 EL Olivenöl
• 2 TL Aceto balsamico
• 1/2 TL gemahlener Schwarzkümmel
• 1/2 TL Meersalz
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Sesamsaat

Zubereitung: 

• Den Backofen auf 120° Grad Ober-Unterhitze vorheizen. 
• Den Grünkohl waschen und den dicken Stiel entfernen, die Blätter von den Blattrippen zupfen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
• Öl, Essig, Schwarzkümmel und restlichen Gewürze in einer Schüssel verrühren. Grünkohl dazugeben und alles gründlich vermengen, sodass alle Grünkohlblätter etwas von der Marinade abbekommen. 
• Den Grünkohl auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen und im Ofen (mittlere Schiene) ca. 30-60 Minuten knusprig backen, zwischendurch wenden.

Alternativ kannst du für die selbstgemachten Chips rote Bete, Sellerie oder Süßkartoffel verwenden.

Bausteine nach dem Mrs.Sporty@home Ernährungskonzept für 1 Portion gesunde Gemüsechips:

Gr. 1 Getreide: 0 / Gr. 2 Milchprodukte: 0 / Gr. 3 Fleisch/Fisch/Hülsenfrüchte: 0 / Gr. 4 Gemüse: 1 / Gr. 5 Obst: 0 / Gr. 6 Fette: 0,5 / Gr. 7 Extras: 0 / Gr. 8 Getränke: 0

Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 1,5 Bausteinen (pro Portion) berechnet.

Zurück zum Magazin

Du bist noch kein Mitglied bei Mrs.Sporty@home?
Dann registriere dich jetzt und teste 14 Tage lang kostenlos.