Überbackener Chicorée

30.10.2020
rezept-chicoree

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN:

  • 2 Kolben Chicorée (300 g)
  • 1 Lauchzwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 75 g magere Schinkenwürfel
  • Salz und Pfeffer
  • 250 g stückige Tomaten
  • ½ TL Zucker
  • 75 g Streukäse light
  • 50 g Hüttenkäse light

ZUBEREITUNG:

  • Backofen auf 200° C Umluft vorheizen.
  • Chicorée möglichst gut waschen, halbieren und den Strunk entfernen.
  • Lauchzwiebel ebenfalls waschen, Enden entfernen und in Ringe schneiden.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Chicoréehälften für ca. 2 Minuten anbraten. Regelmäßig wenden und mit Salz würzen.
  • Schinkenwürfel anbraten. Lauchzwiebeln bis auf einen kleinen Rest ebenfalls andünsten. Stückige Tomaten hinzugeben und alles für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
  • Streukäse mit dem Hüttenkäse vermengen.
  • Chicoréehälften in eine Auflaufform geben, Tomatensoße dazu geben und Käsemischung darüber verteilen. Auflauf für ca. 15 Minuten im Ofen backen.
  • Zum Servieren mit restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.

BAUSTEINE FÜR 1 PORTION:

Getreide – 0 / Milch – 1 ½  / Fleisch – ½  / Gemüse – 2 2/3   
Obst – 0 / Fett – ½  / Extras – 0 / Getränke – 0 

Nach dem Mrs.Sporty Ernährungskonzept wird diese Mahlzeit mit 5 Bausteinen (pro Portion) angerechnet.

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