Avocado-Forellen-Sandwich

Ein schnelles, gesundes Sandwich voller Geschmack und Nährstoffe – dieses Rezept Avocado-Forellen-Sandwich hat es in sich: Die cremige Avocado liefert gesunde Fette, Kresse und Kurkuma wirken entzündungshemmend und geräucherte Forelle versorgt dich mit hochwertigem Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren – perfekt für Herz und Gehirn. Dank der ansprechenden Schichtung auf dem Mehrkorntoast sehen die Sandwiches toll aus und sind ein Highlight auf dem Familientisch oder beim Brunch mit Gästen. Ideal für alle, die Wert auf gesunde, sättigende Mahlzeiten legen.

Rezept Avocado-Forellen-Sandwich

ZUTATEN FÜR 12 PORTIONEN:

• 1 Avocado, reif, mittelgroß
• 1 Schale Gartenkresse, frisch
• 1 Zwiebel, mittelgroß
• 300 g Forellenfilet, geräuchert
• 200 g Magerquark
• 10 g Kurkuma, gemahlen
• 50 g Eisbergsalat
• 18 Stück Mehrkorntoast
• 12 Zahnstocher
  

ZUBEREITUNG:

1. Toastscheiben toasten und etwas abkühlen lassen.
2. Avocadofleisch zerdrücken, Kresse abschneiden und dazugeben.
3. Zwiebel fein würfeln und zum Avocado-Kresse-Mix geben und alles vermengen.
4. Forellenfilet zerkleinern und mit Quark und Kurkuma vermischen.
5. 6 Toastscheiben mit Avocadocreme und 6 Toastscheiben mit Forellencreme bestreichen und in zwei Reihen nebeneinander legen.
6. Nun jeweils eine der 6 unbestrichenen Toastscheiben auf die Schicht Avocadocreme legen und etwas Eisbergsalat darauf verteilen. Dann jeweils einen Forellencreme-Toast als Abschluss oben drauf legen.
7. Alle Sandwiches mit einem scharfen Messer diagonal durchschneiden und mit je einem Zahnstocher fixieren.
8. Guten Appetit!
   

Bausteine nach dem Mrs.Sporty at home Ernährungskonzept für 1 Portion:

Gr. 1 Getreide: 0,81 / Gr. 2 Milchprodukte: 0,17 / Gr. 3 Fleisch/Fisch/Hülsenfrüchte : 0,26 / Gr. 4 Gemüse:  0,67 / Gr. 5 Obst :  0 / Gr. 6 Fette: 0,33 / Gr. 7 Extras: 0 / Gr. 8 Getränke: 0

Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 2,24 Bausteinen (pro Portion) berechnet.

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