Bunter Salat mit Paprika und Apfel

Ein bunter Salat ist nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch ein echter Gesundheitsbooster. Die frischen Zutaten liefern wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Beginnst du eine Mahlzeit mit einem Salat, sorgt das nicht nur für ein angenehmes Sättigungsgefühl, sondern hilft auch, die Verdauung anzuregen und den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. So startest du leicht, nährstoffreich und bewusst in das Essen – ein einfacher, aber wirkungsvoller Trick für mehr Wohlbefinden. Unser Rezept Bunter Salat mit Paprika und Apfel ist im Nu zubereitet.

Zutaten für 1 Portion: 

• 100 g Paprika, rot
• 0,5 Apfel, mittelgroß
• 300 g Gurke
• 0,5 g Zwiebel, mittelgroß
• 1 kleine Portion Dill, frisch
• 75 g Joghurt, natur, 1,5% Fett
• 30 g Zitronensaft
• Salz, Pfeffer
• 0,5 Kopfsalat, mittelgroß
• 10 g Frühlingszwiebel

Zubereitung: 

• Paprika vierteln und entkernen.
• Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel auskratzen.
• Alles in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
• Die Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden oder hobeln.
• Dill fein schneiden und mit Joghurt und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
• Paprika, Gurke und Zwiebel damit vermengen. Salzen, pfeffern und 15 Min. ziehen lassen.
• Den Kopfsalat putzen, waschen und trockenschleudern.
• Salatblätter auf einer Platte verteilen und das angemachte Gemüse darauf geben.

Bausteine nach dem Mrs.Sporty at home Ernährungskonzept für 1 Portion: :

Gr. 1 Getreide: 0 / Gr. 2 Milchprodukte: 0,5 / Gr. 3 Fleisch/Fisch/Hülsenfrüchte : 0 / Gr. 4 Obst : 0,74 / Gr. 5 Gemüse: 3,55 / Gr. 6 Fette: 0 / Gr. 7 Extras: 0 / Gr. 8 Getränke: 0

Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 4,79 Bausteinen (pro Portion) berechnet.

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