Gesunde Gemüsechips aus Grünkohl

Wer liebt es nicht, es sich abends auf der Couch mit einer Tüte Chips bequem zu machen? Da herkömmliche Kartoffelchips weder gesund noch nahrhaft sind, haben wir eine tolle Alternative für dich: Gesunde Gemüsechips aus Grünkohl.

Grünkohl ist ein tolles, gesundes und regionales Gemüse. Mit unterschiedlichen Gewürzen, wie Paprika, Zwiebel, Salz und Pfeffer kannst du dir die gesunden Gemüsechips ganz nach deinem Geschmack gestalten. 

Zutaten für 4 Portionen:

• 250 g Grünkohl
• 1 EL Olivenöl
• 2 TL Aceto balsamico
• 1/2 TL gemahlener Schwarzkümmel
• 1/2 TL Meersalz
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Sesamsaat

Zubereitung: 

• Den Backofen auf 120° Grad Ober-Unterhitze vorheizen. 
• Den Grünkohl waschen und anschließend den dicken Stiel entfernen. Die Blätter von den Blattrippen zupfen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
• Öl, Essig, Schwarzkümmel und die restlichen Gewürze in einer Schüssel verrühren.
• Daraufhin den Grünkohl dazugeben und alles gründlich vermengen, sodass alle Grünkohlblätter etwas von der Marinade abbekommen. 
• Den Grünkohl auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen (mittlere Schiene) ca. 30-60 Minuten knusprig backen, zwischendurch wenden.

Alternativ kannst du für die selbstgemachten Chips rote Bete, Sellerie oder Süßkartoffeln verwenden.

Bausteine für 1 Portion:

Gr. 1 Getreide: 0 / Gr. 2 Milchprodukte: 0 / Gr. 3 Fleisch/Fisch/Hülsenfrüchte: 0 / Gr. 4 Gemüse: 1 / Gr. 5 Obst: 0 / Gr. 6 Fette: 0,5 / Gr. 7 Extras: 0 / Gr. 8 Getränke: 0

Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 1,5 Bausteinen (pro Portion) berechnet.

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