Overnight Oats mit Erdbeerkompott

Sommerliches Frühstück mit frischen deutschen Erdbeeren. Ganz leicht abends vorbereiten, über Nacht im Kühlschrank lagern und am nächsten Morgen genießen. Die Overnight Oats, Über-Nacht Haferflocken, kannst du dir auch direkt für mehrere Tage vorbereiten, da sie sich gekühlt ca. 3 Tage im Kühlschrank halten. 

Mit den Haferflocken und den Walnüssen hast du eine super Kombination aus Eiweißen, Ballaststoffen und gesunden Fetten, die dich lange satt halten und gut durch den Tag bringen. 

Zutaten 2 Personen:

• 150 g Erdbeeren
• 7 g Kokosblütenzucker
• 0,5 EL Wasser
• 1 TL Limettensaft
• 75 g Haferflocken
• 200 ml Mandelmilch
• 2 EL Walnüsse

Zubereitung:

• Frische Erdbeeren putzen und vom grün befreien. 
• Erdbeeren, Zucker, Wasser und Limettensaft zusammen in einen Topf geben und aufkochen lassen.  Ca 10 Minuten einkochen und anschließend pürieren.
• Haferflocken, Mandeldrink und zerkleinerte Walnüsse in ein Glas füllen, umrühren und abdecken. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
• Erdbeerkompott ebenfalls kalt stellen. 
• Morgens im Wechsel Erdbeerkompott und Haferflocken in eine Schüssel füllen und genießen.

Ist die Erdbeersaison vorbei, kannst du natürlich jedes andere Obst als Alternative benutzen und dein Frühstück ganz nach deinem individuellen Geschmack gestalten. 

Bausteine nach dem Mrs.Sporty at home Ernährungskonzept für 1 Portion:

Gr. 1 Getreide: 1,32 / Gr. 2 Milchprodukte: 0 / Gr. 3 Fleisch/Fisch/Hülsenfrüchte: 0 / Gr. 4 Gemüse: 0 / Gr. 5 Obst: 0,6 / Gr. 6 Fette: 0,37 / Gr. 7 Extras: 0,1 / Gr. 8 Getränke: 0

Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 2,4 Bausteinen (pro Portion) berechnet.

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