Pflanzliche Proteinbombe: Linsen Dal

Das Linsen Dal ist ein klassisches indisches Nationalgericht. Bei der wirklich leichten Zubereitung kann auch bei Neulingen der indischen Küche (fast) nichts schiefgehen. Linsen und Kichererbsen sind typische Vertreter der Hülsenfrüchte und machen dieses Gericht zu einer wahren veganen Proteinbombe.

Die Schärfe kannst du ganz individuell variieren, indem du – je nach Geschmack – Chiliflocken hinzufügt. Dann wärmt das Ganze auch perfekt von innen an kalten, regnerischen Tagen.

Rezept Linsen Dal

Zutaten für 4 Portionen

• 2 Zwiebeln
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 TL Öl zum Anbraten
• 500 g Linsen (Dose)
• 250 g Kichererbsen (Dose)
• 250 ml Kokosmilch (light)
• 250 ml Gemüsebrühe
• 100 g Cranberries
• 100 g Tomatenmark
• 3 EL Agavendicksaft
• Salz, Kurkuma, Curry, Paprika

Zubereitung 

1. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und anbraten. Gewürze nach Gusto jetzt schon in die Pfanne geben, damit später eine intensive Brühe entsteht.
2. Hülsenfrüchte gut im Sieb durchspülen und abtropfen lassen.
3. Gemüsebrühe nach Packungsanleitung aufkochen und damit die Zwiebel-Knoblauch-Mischung ablöschen.
4. Linsen und Kichererbsen in die Pfanne geben und das Tomatenmark, die Kokosnussmilch und die Cranberries dazugeben und gut durchmengen.
5. Abschließend mit Agavendicksaft und Gewürzen abschmecken.
6. Insgesamt muss das Ganze ca. 20 min durch köcheln. Dann ist es bereit zum Genießen.

Tipp: Am besten den Dal am Abend vorher vorbereiten, umso würziger und intensiver schmeckt es am nächsten Tag. 

Bausteine nach dem Mrs.Sporty at home Ernährungskonzept für 1 Portion: 

Gr. 1 Getreide: 0,7 / Gr. 2 Milchprodukte: 0 / Gr. 3 Fleisch/Fisch/Hülsenfrüchte: 1,65 / Gr. 4 Gemüse: 0,41 / Gr. 5 Obst: 1 / Gr. 6 Fette: 1,4 / Gr. 7 Extras: 0,43 / Gr. 8 Getränke: 0

Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 5,6 Bausteinen (pro Portion) berechnet.

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