Orientalische Wraps mit Ziegenkäse

16.05.2025
Rezepte
Rezept für Orientalische Wraps mit Ziegenkäse

Wraps sind ein beliebtes Gericht für ein schnelles und gesundes Abendessen. Der Klassiker unter den Wraps wird mit Salat, Tomate und Hähnchen gefüllt. Wir haben uns für euch aber etwas besonderes und abwechslungsreiches überlegt. Dieser orientalisch angehauchte Wrap inklusive selbstgemachtem Hummus schmeckt nicht nur lecker, sondern überrascht durch seine kreative Kombination von süß und herzhaft.

Zutaten für 1 Portion: 

  • 140 g Fladenbrot
  • 125 g Hackfleisch Rind
  • 60 g rote Zwiebel
  • 2 g Knoblauch
  • 25 g Rosine
  • 1,5 EL Olivenöl
  • 100 g Rotkohl
  • 0,5 g Jodiertes Salz
  • 1 g Schwarzer Pfeffer
  • 1 g Curry-Pulver
  • 0,5g Zimt, gemahlen
  • 1 TL Honig
  • 1/2 Zitrone mit Schale
  • 125 g Kichererbsen
  • 90 g Ziegenkäse

Zubereitung: 

  • Zitrone waschen, die Schale fein abreiben und die Zitrone auspressen.
  • Den Zitronenabrieb und den -saft in eine Schüssel geben.
  • Kichererbsen abtropfen lassen und mit 2 EL Olivenöl sowie Salz, Pfeffer und etwas Curry zu einem feinen Hummus pürieren.
  • Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und beiseite stellen.
  • In einer Pfanne das Rinderhack ohne Zugabe von Öl für ca. 5 Minuten anbraten. Dann Knoblauch, Zwiebeln, 1 EL Öl und die Rosinen zum Hackfleisch hinzugeben und alles unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten bei geringer Hitze schmoren lassen.
  • Rotkohlblätter waschen, trocken tupfen und in sehr feine Streifen schneiden.
  • In eine große Schüssel geben.
  • Lauwarme Hackmasse hinzugeben und alles gut vermengen, mit Salz, Pfeffer, einer Prise Curry, einer Prise Zimt und 2 TL Honig abschmecken.
  • Daraufhin die Käsescheiben in Streifen schneiden.
  • Die Fläche des Wraps mit Hummus bestreichen und mit der lauwarmen Hackmasse und dem Käse belegen.
  • Den Wrap einrollen, halbieren und servieren.

Bausteine nach dem Mrs.Sporty at home Ernährungskonzept für 1 Portion: :

Gr. 1 Getreide: 4,28 / Gr. 2 Milchprodukte: 2,76 / Gr. 3 Fleisch/Fisch/Hülsenfrüchte : 1,9 / Gr. 4 Obst : 1,22 / Gr. 5 Gemüse: 0,7 / Gr. 6 Fette: 1,68 / Gr. 7 Extras: 0,2 / Gr. 8 Getränke: 0

Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 12,74 Bausteinen (pro Portion) berechnet.

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