Pasta mit Hackbällchen in Tomatensoße

Ein beliebter Klassiker neu gedacht: Bei diesem Rezept Pasta mit Hackbällchen werden herzhafte Hausmannskost und leichte ausgewogene Küche wundervoll vereint: Vollkornnudeln liefern wertvolle Ballaststoffe und langanhaltende Energie. Während die saftigen Hackbällchen in fruchtiger Tomatensoße für würzigen Genuss sorgen. Ein gesundes Pastagericht, das satt macht, ohne zu beschweren – perfekt für die ganze Familie!

Rezept Pasta mit Hackbällchen in Tomatensoße

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN:

• 1 große Zwiebel
• 200 g fettarmes Rinderhackfleisch
• 1 Ei
• 1 TL Senf
• 2 TL Paniermehl aus Dinkel
• jeweils eine Prise Salz, Pfeffer und Oregano
• 1 Knoblauchzehe
• 3 frische Basilikumblätter
• 1 EL Olivenöl
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 200 g deiner Lieblings-Vollkornpasta (z. B. Vollkornlinguine oder Vollkornspaghetti)
• 30 g Parmesan
  

ZUBEREITUNG:

1. Zwiebel schälen, fein hacken und die Hälfte der Zwiebelstücke in eine Schüssel geben. Zusammen mit dem Hackfleisch, Ei, Senf, Paniermehl, Salz und Pfeffer gut durchkneten.
2. Die Hackfleischmasse nun zu Bällchen formen und beiseitelegen.
3. Knoblauchzehe pressen, Basilikumblätter waschen und fein hacken.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Knoblauch sowie die restlichen Zwiebeln anschwitzen. Danach Hackbällchen hinzugeben und gut durchbraten.
5. Wenn die Hackbällchen gar sind und eine köstlich braune Farbe bekommen haben, die Hitze etwas reduzieren. Gehackte Tomaten hinzugeben, mit Salz, Pfeffer, Oregano und dem Basilikum würzen.
6. Die Sauce ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze einköcheln lassen. In der Zwischenzeit die Linguine nach Packungsanweisung kochen.
7. Die Nudeln mit Sauce, Hackbällchen sowie etwas Parmesan servieren und genießen.
   

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