Tomatencremesuppe mit Garnelen

Dieses Rezept für eine Tomatencremesuppe mit Garnelen könnte man auch als „Blitzrezept“ bezeichnen. Es ist richtig einfach und superschnell zubereitet und im Handumdrehen hast du eine ausgewogene, leichte Mahlzeit mit vielen gesundheitlichen Vorteilen gezaubert: Die Tomaten liefern Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken, Saure Sahne enthält Kalzium und fördert die Verdauung. Die Garnelen sorgen für eine gute Portion Eiweiß und verleihen der Suppe etwas Besonderes. Das perfekte Gericht also, wenn es mal schnell gehen muss, du aber trotzdem deinem Körper etwas Gutes tun möchtest.

Zutaten für 1 Portion: 

• 3 Tomaten, mittelgroß
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Saure Sahne, 40% Fett
• 100 g Garnelen, ausgelöst
• 1 kleine Portion frischer Petersilie oder Basilikum

Zubereitung: 

• Tomaten kreuzförmig einritzen, kurz in heißes Wasser legen, enthäuten und zerkleinern.
• Tomaten mit der Gemüsebrühe 20 Min. kochen lassen.
• Die Suppe durch ein Sieb streichen, saure Sahne unterheben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
• Petersilien- oder Basilikumblätter zerrupfen.
• Suppe in einen tiefen Teller oder Schüssel geben, gegarte Garnelen darauf legen und mit Petersilie oder Basilikum garnieren.

Bausteine nach dem Mrs.Sporty at home Ernährungskonzept für 1 Portion: :

Gr. 1 Getreide: 0 / Gr. 2 Milchprodukte: 0,7 / Gr. 3 Fleisch/Fisch/Hülsenfrüchte : 1 / Gr. 4 Obst : 0 / Gr. 5 Gemüse: 1,85 / Gr. 6 Fette: 0 / Gr. 7 Extras: 0 / Gr. 8 Getränke: 0

Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 3,55 Bausteinen (pro Portion) berechnet.

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