Tomaten-Avocado-Smoothie

24.10.2023
Rezepte

Ein toller Smoothie, um die Extraportion Gemüse in den Alltag zu integrieren. Einfach zum Essen servieren und als Energielieferant für zwischendurch.

Ein belebender Mix aus aromatischen Tomaten und cremiger Avocado, der nicht nur köstlich ist, sondern auch voller gesunder Energie steckt. Genieße einen Schluck lebendiger Frische und starte deinen Tag mit einem grünen Lächeln!

Rezept: Tomaten-Avocado-Smoothie (Cooking Class Rezept November 2023)

Zutaten für 2 Portionen:

  • 250g reife Tomaten
  • 1 rote Spitzpaprika
  • eine halbe reife Avocado
  • 1 Pastinake
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 12 Basilikumblätter
  • 1 Zweig Petersilie
  • 1 EL Zitronensaft
  • Meersalz
  • 2 Msp. Cayennepfeffer

Zubereitung:

  1. Die Tomaten waschen und vierteln. Spitzpaprika längshalbieren, putzen, waschen und grob schneiden.
  2. Die Avocado entkernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.
  3. Die Pastinake schälen und die Frühlingszwiebeln waschen. Beides in grobe Stücke schneiden.
  4. Den Basilikum und die Petersilie abbrausen und trocken schütteln.
    4 Blätter davon beiseite legen.
  5. Alles mit Zitronensaft, Salz, Cayennepfeffer und 200ml Wasser mit dem Mixer cremig pürieren.
  6. Abschließend alles in Gläser füllen und mit Basilikum dekorieren.

Bausteine für 2 Portionen: 

Gr. 1 Getreide: 0 / Gr. 2 Milchprodukte: 0 / Gr. 3 Fleisch/Fisch/Hülsenfrüchte: 0 / Gr. 4 Gemüse: 2,5 / Gr. 5 Obst: 0,05 / Gr. 6 Fette: 1,5 / Gr. 7 Extras: 0 / Gr. 8 Getränke: 0,5

Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 4,55 Bausteinen (pro 2 Portionen) berechnet.

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