Typisch amerikanische Rezepte

American Sandwich

Sandwiches sind aus der amerikanischen Küche nicht wegzudenken. Sie sind ein Klassiker zu absoluter jeder Tageszeit und können ganz nach Lust und Laune belegt werden. Mit reichlich Gemüse und Vollkorntoast halten sie recht lange satt und sind eine schnell zubereitete Mahlzeit. Super praktisch für ein schnelles Mittagessen.

Zutaten für 4 Personen:

• 150 g Salat
• 250 g Tomaten
• 1 Avocado
• 1 EL Zitronensaft
• 150 g geräucherter Speck
• 4 kleine Steaks
• 2 Mangos
• Salz
• 100 g Mayonnaise
• 1-2 EL grober Senf
• 12 Scheiben Sandwichtoast

Zubereitung: 

• Salat putzen, kalt abspülen und in feine Scheiben schneiden. 
• Tomaten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. 
• Avocado halbieren und den Stein entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. 
• Mango schälen und in kleine Scheiben vom Kern runterschneiden.
• Speck in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze ohne zusätzliches Fett von beiden Seiten knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. 
• Steaks in der gleichen Pfanne von jeder Seite scharf anbraten, salzen und herausnehmen.
• Mayonnaise und Senf verrühren. Die Toastscheiben im Toaster oder im Ofen rösten. Auf die Arbeitsfläche legen und mit der Mayonnaise bestreichen. Den Salat auf acht Scheiben verteilen.
• Vier der mit Salat versehenen Scheiben mit Speck und Tomaten belegen. Die vier weiteren Scheiben mit Avocado, Mango und den Steakscheiben belegen.
• Brotlagen zu vier Sandwiches stapeln. Mit Stäbchen befestigen.

Bausteine nach dem Mrs.Sporty at home Ernährungskonzept für 1 Sandwich: 

Gr. 1 Getreide: 1,6 / Gr. 2 Milchprodukte: 0 / Gr. 3 Fleisch/Fisch/Hülsenfrüchte: 2,3 / Gr. 4 Gemüse: 0,8 / Gr. 5 Obst: 0,5 / Gr. 6 Fette: 2 / Gr. 7 Extras: 0,1 / Gr. 8 Getränke: 0

Rezept für typisch amerikanischen Krautsalat

Krautsalat, im englisches Cole Slaw, ist eine typische Beilage für amerikanische Mahlzeiten und wird gerne zum Truthahn an Thanksgiving oder Weihnachten gereicht. Das Rezept ist dabei wirklich super easy und du kannst problemlos eine größere Menge für die kommenden Tage zubereiten.

Zutaten für 4 Personen:

• 150 g Möhren
• 2 Zwiebeln
• 20 g Walnüsse
• 300 g Weißkohl
• 30 g Mayonnaise light
• 15 g Balsamico, hell
• 1/4 TL Pfeffer
• 1TL Salz
• 1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung:

• Möhren waschen, schälen und raspeln. Zwiebeln schälen und ebenfalls in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Walnüsse zerkleinern.
• Weißkohl waschen und in kleine Stücke schneiden. 
• Mayonnaise, Balsamico, Salz und Pfeffer verrühren und unter den Weißkohl mischen, Zwiebeln und Möhren mit den Walnüssen dazugeben. 
• Mit Schnittlauch bestreuen und ca. 30 Min. ziehen lassen.

Bausteine nach dem Mrs.Sporty at home Ernährungskonzept für 1 Portion: 

Gr. 1 Getreide: 0 / Gr. 2 Milchprodukte: 0 / Gr. 3 Fleisch/Fisch/Hülsenfrüchte: 0 / Gr. 4 Gemüse: 0,8 / Gr. 5 Obst: 0 / Gr. 6 Fette: 0,5 / Gr. 7 Extras: 0 / Gr. 8 Getränke: 0

Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 1,3 Bausteinen (pro Portion) berechnet.

Südamerikanischer Maisauflauf

Etwas ausgefallener wird es mit diesem typisch südamerikanischen Rezept aus Mais.

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Dosen Mais
• 1/2 Tasse Milch
• 2 EL Butter
• 2 EL Maismehl (Polenta)
• 4 Zweige Basilikum oder TK Basililkum
• Merquen (chilenisches Würzsalz ggf. weglassen)

Für die Füllung:

• Öl
• 1 kg Rinderhackfleisch, auch mit Hähnchen möglich
• 3 Zwiebeln
• Milch
• Salz, Pfeffer, Chilli, Paprikapulver, Kreuzkümmel
• 1 Tasse Rinderbrühe
• 1 EL Mehl

Zubereitung:

• Mais abtropfen lassen und mit der Milch, solange pürieren bis ein Brei entsteht.
• Butter in der Pfanne erhitzen und den Milch-Mais-Brei hineingeben. Bei mittlerer Hitze und unter ständigem rühren, anbraten und eindicken. Dies dauert ca. 10-15 Minuten. Die Masse sollte nicht zu flüssig sein, sondern streichfest. Ist sie zu trocken, mit Milch verdünnen.
• Masse von der Hitze nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gehacktes Basilikum unterrühren.

Für die Fleischfüllung: 

• Öl in einen großen Topf geben, erhitzen und darin die fein gehackten Zwiebeln und das Rinderhackfleisch anbraten, bis das Fleisch braun ist.
• Einen Schuss Milch sowie die Gewürze zugeben. 1-2 Min. mitbraten lassen.
• Brühe zugeben und bei schwacher Hitze 30 Min. köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
• Hitze ausschalten, das Mehl zugeben und ggf. nochmal nachwürzen.
• Fleischfüllung abkühlen lassen.
• Anschließend die Fleischfüllung in Förmchen füllen und andrücken.
• Darauf den Maisbrei geben, sodass die Fleischfüllung gut bedeckt ist.
• Optional ein bisschen Kristallzucker darüber streuen.
• Im Backofen bei 200 Grad backen, bis der Maisbrei eine goldene Kruste hat. Optional die Hitze erhöhen, damit sich eine bessere Kruste bildet. 

Bausteine nach dem Mrs.Sporty at home Ernährungskonzept für 1 Portion: 

Gr. 1 Getreide: 2,8 / Gr. 2 Milchprodukte: 0,1 / Gr. 3 Fleisch/Fisch/Hülsenfrüchte: 3,8 / Gr. 4 Gemüse: 0,2 / Gr. 5 Obst: 0 / Gr. 6 Fette: 0,8 / Gr. 7 Extras: 0 / Gr. 8 Getränke: 0

Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 7,7 Bausteinen (pro Portion) berechnet.

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