Mit basischer Ernährung dein Immunsystem stärken

04.10.2022
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Wer sich zu gesunder Ernährung und einer gesunden Lebensweise beliest, kommt am Thema Säure-Basen-Haushalt oder einer basischen Ernährung nicht vorbei. Um was es dabei genau geht und wie du deinen Körper in einem gesunden Gleichgewicht hältst, erfährst du in diesem Beitrag.

Was ist der Säure-Basen-Haushalt?

Bei diesem handelt es sich um das Regulationssystem deines Körpers, um den pH-Wert des Blutes und des Stoffwechsels konstant zu halten. Die verschiedenen Puffersysteme des Körpers regulieren Schwankungen des pH-Werts und gleichen diesen aus. Somit können in den unterschiedlichen Funktionsbereichen des Körpers die richtigen Bedingungen geschaffen werden, damit die Körperfunktionen uneingeschränkt ablaufen.  

Säuren entstehen als Folge der normalen Stoffwechselprozesse. Sie können mittels Puffersysteme im Körper reguliert oder bspw. durch die Nieren ausgeschieden werden. Sind zu viele Säuren im Körper vorhanden, kann es zu einer Übersäuerung des Körpers führen. 

Kommt es aufgrund fehlender Basen zu einer Übersäuerung des Körpers, entstehen Erkrankungen wie Arthrose oder Allergien. Symptome einer Übersäuerung sind anhaltende Müdigkeit und Antriebslosigkeit, Schlafstörungen, Kopfschmerzen und erhöhte Infektanfälligkeit.

Saure Lebensmittel 

Mit deiner Ernährung kannst du deinen Säure-Basen-Haushalt positiv beeinflussen. Saure Lebensmittel enthalten reichlich sauer wirkende Mineralstoffe und Spurenelemente. Dazu zählen insbesondere tierische Produkte wie Milch, Quark und Sahne. Auch Zucker ist ein saures Lebensmittel, welches z.B. Sodbrennen hervorrufen kann. Der Wasserhaushalt von sauren Lebensmitteln ist gering, was dazu führt, dass die Säuren nur schlecht über die Nieren ausgeschieden werden können. Säurebildende Lebensmittel wirken sich ebenfalls auf die Darmflora aus und haben damit einen negativen Einfluss auf das Immunsystem.

Saure Lebensmittel zusammengefasst:

  • Nudeln
  • Hülsenfrüchte
  • raffinierte Öle
  • Fleisch, Geflügel, Wurst
  • Fisch, Meeresfrüchte
  • Eier
  • Käse

Basische Lebensmittel

Basische Lebensmittel hingegen enthalten einen hohen Anteil basisch wirkender Mineralstoffe und Spurenelemente. Dazu zählen Magnesium, Eisen und Kalium. Die in basischen Lebensmitteln enthaltenden Antioxidantien stärken das Immunsystem und unterstützen die Entgiftung deines Körpers. Zusätzlich enthalten sie viel Wasser und wirken somit positiv auf die Ausscheidung von Säuren über die Nieren. Durch eine basenreiche Ernährung können Säuren im Körper neutralisiert werden. So wird einer Übersäuerung vorgebeugt.

Eine basische Ernährung wirkt sich positiv auf dein Wohlbefinden und dein Immunsystem aus.

Folgende Lebensmittel haben eine basische Wirkung:

  • Obstsorten wie Trauben, Ananas, Äpfel, Avocados, Bananen, Datteln, Erdbeeren, Kiwi und Zitronen, um nur einige Obstsorten zu nennen
  • Gemüse bspw. Kartoffeln, Karotten, Paprika, Spinat, Wirsing, Zucchini und Tomaten, Pilze, Salate, Nüsse, Sprossen und viele mehr wirken basisch
  • Kräutertees inbs. Pfefferminze, Trockenobst und Gemüsesäfte sind ebenfalls basisch

Ziel einer ausgewogenen Ernährung ist es, möglichst neutral zu essen, also einen guten Mix aus säurebildenden und basischen Lebensmitteln zu sich zu nehmen. Achte darauf, wenn du dir deinen Teller füllst einen kleinen Teil saure und dafür einen größeren Teil basische Lebensmittel zu dir zu nehmen. Eine gesunde Basen-überschüssige Ernährung sollte zu 70 bis 80 Prozent aus basischen Lebensmitteln und zu 20 bis 30 Prozent aus säurebildenden Lebensmitteln bestehen.

Saure und basische Lebensmittel gegenübergestellt

Saure LebensmittelBasische Lebensmittel
Getreideprodukte aus WeißmehlKartoffeln
HülsenfrüchteGemüse
Fleisch und Fisch frisches und getrocknetes Obst
EierNüsse
MilchprodukteGemüsesäfte und Smoothies
Zucker und SoftdrinksTee
gehärtete Fette und raffinierte Öle
Fertigprodukte
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