Erdbeer-Spinat-Smoothie mit Mandeln

26.06.2026
Ernährung
Rezepte


Lesezeit: ca. 3 Minuten
Dieses Rezept wurde von unserem Mrs.Sporty at home Ernährungsteam entwickelt und mit Unterstützung von KI finalisiert.

Erdbeer-Spinat-Smoothie mit Mandeln

Grüner Smoothie – aber make it delicious. Durch die Erdbeeren schmeckt man den Spinat kaum, während er im Hintergrund Eisen, Folsäure und Magnesium liefert. In 5 Minuten fertig – ideal als Frühstück, Snack oder nach dem Training.

Zubereitungszeit: 5 Min. | Ergibt: 1 großes Glas (ca. 400 ml) | Schwierigkeit: Sehr einfach

Zutaten für 2 Portionen

150 g frische oder TK-Erdbeeren

60 g Babyspinat (frisch)

200 ml Mandeldrink (ungesüßt)

2 EL Mandelmus

1 TL Chiasamen

1 TL Honig oder Ahornsirup

Saft von ½ Zitrone

3–4 Eiswürfel

Zubereitung

  1. Spinat vorab mixen: Spinat als erstes in den Mixer geben und mit dem Mandeldrink kurz vorrühren – das verhindert Klumpen.
  2. Restliche Zutaten hinzufügen: Erdbeeren, Mandelmus, Chiasamen, Honig und Zitronensaft dazugeben.
  3. Eis dazu: Eiswürfel hinzufügen und alles 60–90 Sekunden auf höchster Stufe glatt mixen.
  4. Konsistenz prüfen: Zu dick? Etwas mehr Mandeldrink dazugeben. Sofort servieren.
  5. Garnieren: Optional mit einer frischen Erdbeere und einem Minzeblatt garnieren.

Tipp: Den Zitronensaft nicht weglassen – Vitamin C steigert die Eisenaufnahme aus dem Spinat um bis zu 300 %.

Nährwerte pro Portion

Richtwerte pro Glas (ca. 400 ml) · Erdbeer-Spinat-Smoothie

Energie260 kcal
Protein9 g
Fett12 g
   davon gesättigte Fettsäuren1 g
Kohlenhydrate26 g
   davon Zucker14 g
Ballaststoffe5 g
Salz0,1 g

Richtwerte berechnet auf Basis von 150 g Erdbeeren, 60 g Spinat, 200 ml ungesüßtem Mandeldrink und 2 EL Mandelmus. Die 14 g Zucker stammen aus natürlichem Fruchtzucker der Erdbeeren und 1 TL Honig – kein Industriezucker.

Angaben sind Richtwerte und können je nach genauen Zutatenmengen leicht abweichen.

🍓

Vitamin-C-Bombe
Erdbeeren haben mehr Vitamin C als Orangen (pro 100 g)

🥬

Eisen optimal aufnehmen
Spinat + Zitronensaft: Eisenaufnahme bis zu +300 %

💡

Natürlicher Zucker
14 g Zucker aus Erdbeeren und Honig – kein Industriezucker

Warum dieses Rezept so gut zu dir passt

Erdbeeren enthalten mehr Vitamin C als Orangen (pro 100 g) und wirken stark antioxidativ. Spinat ist reich an Eisen, Folsäure, Magnesium und Vitamin K – wichtig für Energiestoffwechsel und Muskelkontraktion. Mandelmus liefert gesunde Fette, Vitamin E, Kalzium und Protein.

Variationen & Tipps

  • Mehr Protein: 1 EL Hanfsamen oder 30 g Vanille-Proteinpulver einmixen.
  • Ohne Banane: Durch die Erdbeeren braucht es keine Banane – das macht ihn leichter und kalorienärmer.
  • TK-Tipp: Tiefkühl-Erdbeeren ergeben einen kälteren, dickeren Smoothie – perfekt für heiße Tage.
  • Vegane Version: Honig durch Ahornsirup ersetzen.
  • Eisen-Boost: Eine Handvoll Kürbiskerne einmixen – liefern zusätzlich Zink und Magnesium.
  • Mild & cremig: 2–3 EL Haferdrink statt Mandeldrink für eine noch sämigere Konsistenz.

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