Kinderfreundliche Rezepte: Schnell und Gesund

Kinderfreundliche Rezepte müssen unkompliziert, unaufwändig, schnell zubereitet und natürlich lecker sein. Kannst du als Mama an der ein oder anderen Stelle auch noch etwas gesundes Gemüse reinschmuggeln, sind alle happy. 

Wenn die Kleinen Hunger haben oder auch der eigene Magen knurrt, muss es oft schnell gehen bis das Essen auf dem Tisch steht. Denn bei Hunger werden selbst die kleinsten Menschen ungeduldig und die Laune sinkt rapide. 

Im Folgenden findest du 3 schnell zubereitete familienfreundliche Gerichte, die du und deine Kinder sicher lieben werden.

Selbstgemachtes Pesto

Nudeln sind ein absoluter Favorit, wenn es um kinderfreundliche Rezepte geht. Nichts ist leichter als einfach ein Glas Pesto zu öffnen. Pesto aus dem Supermarkt ist oft jedoch recht preisintensiv, hochkalorisch und fettig. Dabei kannst du Pesto ganz leicht und vor allem ganz nach deinem und dem Geschmack deiner Kinder selber machen. 

Um das ganze noch gesünder zu gestalten und für lang gefüllte Bäuche zu sorgen, empfehlen wir dir anstelle von Weizennudeln auf Nudeln aus Vollkorn- oder Dinkelmehl zurückzugreifen. Abwechslungsreicher und eiweißhaltiger wird es, wenn du Nudelalternativen aus Linsen– oder Erbsenmehl verwendest. Diese sollten auf jeden Fall auf deinem Speiseplan stehen, wenn du nach der Schwangerschaft abnehmen möchtest. Sie halten lange satt und liefern dir viele wichtige Nährstoffe. 

Alle Zutaten in den Mixer geben und gut durch mixen. Anschließend in ein Glas füllen oder direkt auf die frisch gekochten Nudeln geben. Du kannst die Mengen problemlos im gleichen Verhältnis erhöhen und 1-2 Gläser Pesto vorbereiten. Diese halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.

Ofengemüse mit Quark-Dip

Umso bunter, desto besser. Das ist das Motto bei einem gesunden und vitaminreichen Ofengemüse. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Oft haben Kinder ganz bestimmte Lieblingsgemüsesorten. Hier kannst du problemlos alles gemeinsam in den Ofen geben. Die Vorbereitungszeit ist super gering und Obst- oder Gemüse wird so oder so geschnippelt. Ofengemüse ist also das ideale Gericht für Mütter und Kinder und sollte in deinem persönlichen Mama-Kochbuch nicht fehlen. 

Das Gemüse in Stücke oder Scheiben schneiden. Beachte dabei die unterschiedliche Garzeit. Möhren und Kartoffeln, die mehr Garzeit benötigen, sollten daher kleiner geschnitten werden. Alles gut mit der Marinade vermengen und für ca. 30 Minuten in den Ofen geben.

Süße Crêpes mit Beeren

Crêpes, Pfannkuchen oder Eierkuchen, egal wie du sie nennst, sind bei den meisten Kindern sehr beliebt und für Mamas schnell zubereitet. Ähnlich wie bei der Auswahl der Nudeln kannst du bei den Crêpes auch auf Weizenmehl verzichten und dafür nährstoffreicheres Dinkelmehl verwenden. Auf Zucker kannst du im Teig ebenfalls größtenteils verzichten, da wir die Crêpes mit einer leckeren, von Natur aus süßen Beerenmischung servieren werden. 

Alle Zutaten für den Pfannkuchenteig zusammenrühren und diesen für ca. 30 Minuten quellen lassen. Anschließend Pfannkuchen in einer Pfanne mit etwas Öl ganz dünn auspacken. Zum Warmhalten in den Ofen stellen. 

Beerenmischung mit Saft und Speisestärke zu einer Art Kompott aufkochen. Anschließend warm auf die Crêpes geben.

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