Kakao-Porridge mit Mandarinen und Haselnüssen
Wenn es draußen noch dunkel ist, ist ein warmes Frühstück der beste Start in den Tag. Dieses Porridge schmeckt nach Schokolade, braucht keinen zugesetzten Zucker und macht lange satt.
Für 4 Portionen · Zubereitungszeit ca. 10 Minuten · vegetarisch
Zutaten
- 200 g Haferflocken (kernig oder zart)
- 800 ml Milch (1,5 % Fett) oder ungesüßter Haferdrink
- 20 g Kakaopulver (stark entölt, ungesüßt)
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 200 g Skyr
- 4 Mandarinen
- 40 g Haselnüsse
- 1 EL Ahornsirup (optional)
Zubereitung
- Haferflocken, Milch, Kakao, Zimt und Salz in einem Topf verrühren und unter Rühren aufkochen.
- Bei kleiner Hitze 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis das Porridge cremig ist. Bei Bedarf noch einen Schuss Milch zugeben.
- Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und grob hacken. Mandarinen schälen und in Spalten teilen.
- Porridge in Schalen verteilen, je einen großen Löffel Skyr daraufgeben, mit Mandarinen und Haselnüssen toppen. Wer es süßer mag, beträufelt es mit etwas Ahornsirup.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 425 kcal |
| Eiweiß | 22 g |
| Fett | 14 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Kohlenhydrate | 47 g |
| davon Zucker | 20 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Salz | 0,3 g |
Gerundete Werte pro Portion bei 4 Portionen, berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut), mit Milch (1,5 % Fett) und inklusive 1 EL Ahornsirup (ohne Sirup: 3 g weniger Zucker und 12 kcal weniger pro Portion; mit Haferdrink etwa 5 g weniger Eiweiß). Gewürze und Salz zum Abschmecken sind nicht eingerechnet.
Warum dieses Rezept gut für dich ist
Haferflocken liefern Ballaststoffe, die lange satt machen. Mit Milch und Skyr kommst du auf rund 22 g Eiweiß pro Portion, ein guter Start, wenn du Muskeln aufbauen oder erhalten willst. Ungesüßter Kakao bringt Schokoladengeschmack und etwas Magnesium mit, Mandarinen liefern Vitamin C. Und mit einem warmen, eiweißreichen Frühstück meldet sich der Hunger auf Süßes am Nachmittag oft später.
Tipp
Du kannst das Porridge am Vorabend kochen und morgens mit einem Schuss Milch aufwärmen. Statt Mandarinen passen auch Birne oder ein paar Himbeeren aus dem Tiefkühlfach.
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Ein gutes Frühstück und Bewegung am Morgen sind ein guter Start in graue Novembertage. Sieh dir die Live Classes an oder werde Mitglied bei Mrs.Sporty at home.