Saisonales Gemüse im August: Deine Nährstoffkicker.

Am besten kauft man Gemüse und Obst saisonal und aus der Region. Das ist besser für die Umwelt, da lange Transportwege gespart werden, stärkt die regionale Landwirtschaft und schont den Geldbeutel, da saisonales Gemüse meist günstiger ist. 

So lassen sich jeden Monat tolle neue Gemüsesorte entdecken. Vielfalt ist damit vorprogrammiert!

Besonderen Fokus wollen wir diesen Monat auf die Tomaten legen. Vielleicht wachsen diese, in allen Farben und Formen, sogar in deinem heimischen Gemüsebeet und du kannst täglich frisch ernten. 

Weitere Gemüsesorten für deinen Nährstoffvorräte im August:

• Paprika: Mit Paprika kannst du deinen Vitamin C Vorrat auffüllen, bevor es wieder in die herbstliche Erkältungszeit geht. Bereits 25 g Paprika reichen aus, um deinen Tagesbedarf an Vitamin C zu decken. 
• Tomate: Sind leicht bekömmlich, kalorienarm, super Immunsystemstärker und ebenso voller Vitamine wie Vitamin C, A und E. Die meist rote Färbung der Tomaten ist auf Lycopin zurückzuführen, dass bei vielen schweren Herz-Kreislauferkrankungen vorbeugend wirken kann. 
• Möhre: Je kräftiger das Orange, desto mehr Beta-Carotin enthält die Möhre. Dieses wiederum kann in das Vitamin A umgewandelt werden und ist damit super für Augen und Haut. Wie bei fast allen Gemüsesorten gilt auch hier: Am besten roh mümmeln, um die meisten Vitamine abzubekommen. Auch durch die Zugabe von Öl können die Vitamine noch besser aufgenommen werden.
• Brokkoli: Neben vielen anderen Vitaminen und Mineralstoffen, wie Magnesium, Eisen und Zink, ist Brokkoli mit 4 g Eiweiß auf 100 g Brokkoli eine echte Proteinbombe. Kalorienarm und sättigend. 

Natürlich ist das nur eine kleine Auswahl an Gemüsesorten, die im August Saison haben.

Das Mrs.Sporty@home Ernährungskonzept empfiehlt dir ca. 600 g Gemüse pro Tag zu essen. Aber, und jetzt kommst das Beste: Gemüse kannst du so viel essen, wie du willst! Quasi Gemüse unlimited! 

Besonders viel Gemüse auf einem Haufen bekommst du mit unserem leckeren Gazpacho Rezept: https://www.mrssportyathome.com/magazin/gazpacho-kalte-suppe-fur-heisse-tage/

Viel Spaß beim Nachkochen! 

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